皇室菜

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皇室菜,环渤海不同的地方发音不同,黄须菜,皇食菜,荒食菜,黄蓿菜[母名],荒墟菜等,卤蓬科,生长在沿海洼地。绿针叶,红茎,夏秋之际,成片迎日,被称作海红,种子作饲料。
茎竖立,上部多分枝细弱。
中文名
皇室菜
性 质
一年生草本
20~80厘米
颜 色
绿色,晚秋变红紫色

生物学特性 编辑

一年生草本,高20~80厘米,绿色,晚秋变红紫色。叶条形,半圆柱形,肉质,长1~3厘米,宽1~2毫米,先端尖或钝,无柄。花两性或兼有雌性,3~5朵簇生于叶腋,构成中断穗状花序;小苞片短于花被,膜质,白色;花被半球形,花被片基部合生,果期背部增厚,基部生三角状或狭翅状突起;雄蕊5,花药椭圆形或矩圆形;柱头2。胞果包于花被内,成熟时果皮开裂;种子横生,椭圆形或近圆形,两面稍压扁,长0.8~1.5毫米,玄色,表面有光,几无点纹。茎竖立,上部多分枝细弱。

饲用价值 编辑

生盐碱幼苗可作蔬菜;种子含油量20%以上,供食用或制皂、油漆、油墨等用油;油渣为优秀饲料和肥料。
相传,当年,秦始皇环渤海游历,当地人献肴黄席菜,改名皇食菜,记入皇室菜谱.帝疾死,随行隐迹,谱踪皆无.
当地,仍以种子备荒.

菜谱 编辑

鲜嫩皇室菜头焯水浸泡,两小时后,攥成扒拉,备用
1、凉拌,将皇室菜扒拉,加入蒜泥、醋、调料等拌匀装盘,酸辣清口
2、包:皇室菜扒拉剁成馅,加五花肉佐料,头刀韭菜切末搅拌成皇室菜馅,发面,烫面,菜叶包卷起上屉蒸熟
做成饺子也可
3、炒:炒锅内热油,加葱姜蒜炒锅,加青红椒、肉翻炒,放入皇室菜扒拉,加盐调味,炒熟后放味精出锅。
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词条标签:
食品